Sugestões do Chef

Risoto de Palmito com filé de peixe grelhado   R$90,00

Arroz arbóreo, palmito, tomate picado e parmesão. Acompanha filé de peixe grelhado. 

Risoto de Alho poró com medalhão de file Mignon   R$99,00

Arroz arbóreo, alho poró, toamte cereja, e parmesão. Acompanha medalhão de file mignon envolto de fatias de bacon.

Risoto de cogumelos frescos   R$95,00

Arroz arbóreo, cogumelos do dia e parmesão.

Para Matar a Fome

Bowl Frango R$58,00

Mix de quinoa, filé de frango grelhado em tiras, nozes e pesto de manjericão.

Bowl Vegano  R$55,00

Mix de quinua, vegetais da estação grelhados, rúcula, tomate cereja e molho balsamico. 

Classico Paraty   R$60,00

Pão de fermentação natural, filé mignon, bacon, alface, queijo, tomate, ovo e maionese. Acompanhado de fritas. 

Wrap De Frango R$45,00

Filé de frango em tiras, creme de queijo, rúcula, confit de tomate cereja e molho pesto.

Nosso Famoso Burger  R$50,00

Brioche caseiro, maionese da casa, burguer 180gr, alface, tomate, queijo prato, cebola roxa e bacon. Acompanhado fritas.

Salada Verde R$40,00

Folhas verdes da estação, granola salgada e molho balsâmico

O Bom e Velho Misto  R$38,00

Nosso pão especial de fermentação natural, queijo e presunto. Acompanhado de fritas.

Casquinha de Siri R$40,00 

Tostada Vegana R$35,00

Pão de fermentação natural, homus de abóbora e folhas verdes da estacão.

Prato Infantil

Espaguete com Filé Mignon    R$70,00

Espaguete na manteiga com filé mignon.

Espaguete com Frango     R$45,00

Espaguete na manteiga com tiras de filé de frango grelhado e parmesão.    

Petiscos

Camarão Grelhado R$92,00

Dadinho de Tapioca com Geleia do Chefe R$50,00

Lula Dorê R$88,00

Batata Frita R$35,00

Isca de Peixe R$67,00

Bolinho de Bacalhau R$55,00

Queijo Coalho com Melado de Cana R$31,00

Sobremesa

Salada de frutas da Estação  R$22,00

Coffee And Soft Drinks 

Red Bull R$15,00

Suco Frutas Estação R$14,00

Capuccino R$10,00

Nespresso R$7,00

Nespresso Duplo R$9,00

Refrigerantes R$10,00

Água com Gás R$10,00

Água sem Gás R$10,00

Água de Coco  R$18,00

Doses

Hennessy V.S.O.P. (dose) R$60,00

Cervejas Importadas

 La Trappe R$54,00

Chimay  R$54,00

Delirium R$54,00

Cervejas Locais

Black Fin   R$38,00

Stella Artois R$20,00

Drinks Autorais

7 Bruxas R$44,00

Cachaça Maria Izabel Jequitiba, limão da Estação, mel silvestre, pimenta tabasco, hibisco, geleia de cupuaçu,  spray de cachaça e especiarias.

Passion Tônic R$40,00

Redução de Espumante, maracujá, cumaru, vermute branco, açucar e vodka, acrecido de tônica.

Expresso Parati R$48,00

Cachaça, vermute branco. licor de laranja, café expresso  e laranja bahia.

Jorge Desconstruído R$45,00

licor de cravo e canela, limão, maracujá, aquafaba e spray de cachaça.

Sônia Braga  R$45,00

Licor de cravo e canela da casa, cachaça, cynar e vermute tinto.

Frozen Cupuaçu  R$45,00 

Compota de cupuaçu, cachaça e campari.

Bourbon Spritz  R$48,00

Whisky Bourbon, xarope de hibisco, suco de laranja, tônica e espumante.

Clássicos Aphotek

Old Pirate R$62,00

Rum envelhecido, Vermute Branco, amaro e angostura.

Clássicos Atemporais

Bloody Mary R$40,00

Old Fashined R$52,00

Dry Martini R$44,00

Fitzgerald  R$40,00

Margarita R$44,00

Moscow Mule R$44,00

Negroni R$44,00

Boulevardier R$44,00

Mojito R$40,00

Não Alcoólicos

Frozen Pina  R$27,00

Cacau, creme de coco, abacaxi e agua de coco.

Suco de Tomate R$27,00

suco de tomate, mix de especiarias, molho ingles, pimenta e salsão.

Virgin Mojito R$28,00

Xarope Capim Limão, Abacaxi, manjericão e água com gás

Para Compartilhar

Sangria R$135,00

Gin, licor de Laranja, tônica e vinho e tinto.

Clericot R$135,00

Gin, licor de laranja, tônica e vinho branco.

Drinks Refrescantes

Aperol Spritz   R$44,00

Aperol, espumante e laranja bahia.

Sandra Foz R$44,00

Amaro scarlattii, vermute tinto, tônica espumante.

Caipirinhas Clássicas   R$45,00

Cachaça Local, frutas da estação, açucar ou adoçante.

Pina Pirada   R$44,00

Abacaxi, creme de coco, água de coco e rum.

Jorge Amado   R$40,00

Limão, maracuja, famosa cachaça Gabriela, cravo e  canela.

Sangria na Taça   R$60,00

Gin, licor de laranja, tônica e vinho tinto.

Clericot na Taça   R$60,00

Gin, licor de laranja, vermute branco, vinho banco e tônica.

Vermutes

Vermut Flores Rojo  R$180,00

Vermut Flores Rosada  R$180,00

Mancino Vermouth Chinato  R$570,00

Mancino Vermouth Rosso Amaranto  R$570,00 

Mancino Vermouth Secco  R$570,00

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